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食用或食用酒精是由合成法和发酵法经过除杂精制生产出来的一种可供生产和配制食品使用的高纯度制品，含量一般为95％。但是，食用一般不能直接饮用。在食品生产中，一些用发酵法做成的食品，也大多含有成分。例如，大众化的米酒 (含量不一)和面包(含微量0.1％～0.2％质量)。武汉欣华誉化工有限公司，蔡甸食用酒精，欢迎致电咨询！

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酒的化学成分除了水和以外就是香味物质了。不同品牌酒的不同除了含量不同以外，大的区别就在于香味物质的不同。而香味物质不是一种、而是多种复杂的物质，勾兑烧酒与粮食发酵酿造的烧酒本质区别在于香味物质的不同。粮食发酵酿造烧酒的香味物质来源于发酵过程中众多的微生物，而勾兑烧酒是用食用酒精加香精构成的，香精相对于大量微生物所产生的香味物质而言要单薄得多，所以不好喝。

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